2024 Black Betty

Verkostung

Black Betty war das erste Lamm, das in unseren Weinbergen zur Welt kam. Nach ihr heißt unser heller Rotwein, und wie das mit Lämmern so ist, hat er sich über die Jahre ein bisschen verändert. Domina und Regent machen normalerweise dunkle, wuchtige Rotweine. Uns interessiert ihre leichtere Seite, und dafür braucht es einen kleinen Trick. Wir pressen den Regent sofort und gießen seinen Saft über die ganzen Domina-Trauben, die kurz danach gelesen werden. Nach ein paar Tagen wird abgepresst. So holt sich der Wein Farbe und etwas Struktur, aber kaum Tannin. Nach dem Ausbau in großen alten Fässern kommt im Sommer darauf ein kleiner Schluck Spätburgunder dazu. Black Betty 2024 ist saftig und fruchtig, mit roter Frucht, etwas Würze und einer Säure, die alles frisch hält. Am besten leicht gekühlt. Unkompliziert, aber nicht ohne Charakter, auch beim zweiten Glas nicht.