Erst einmal weit weg
Wir sind Melanie Drese und Michael Völker. Seit 2013 machen wir zusammen Wein in Kitzingen, auf dem Hof, auf dem Michael aufgewachsen ist und den wir beide eine ganze Weile ziemlich weit hinter uns gelassen hatten.
Der Weg zurück führte erst einmal weit weg. Michael studierte Philosophie in Erlangen und Leipzig, Melanie Judaistik in Heidelberg. Danach arbeiteten wir jahrelang für Wissenschaftsverlage, zuletzt in London. Wer dahinter einen Plan vermutet, die große Rückkehr ins Familienweingut: Es gab keinen. Aber der Abstand hat sich als Glücksfall erwiesen.
Was es gab, war Wein. In London tranken wir Flaschen aus Frankreich und Italien, die anders schmeckten als alles, was wir von zu Hause kannten. Manche waren eigensinnig, manche schlicht seltsam. Die besten hatten etwas, das sich nicht planen lässt, würden wir rückblickend sagen. Damals wussten wir nur, dass es uns nicht mehr losließ. Man kann es auch nüchterner sagen: Wir hatten zum ersten Mal Weine im Glas, bei denen jemand darauf verzichtet hatte, alles zu entscheiden. Und wir fragten uns, warum es so etwas nicht auch zu Hause geben sollte.
Der Umweg war wichtig
Wir sind nicht zurückgekommen, um einen vorgezeichneten Weg weiterzugehen. Dafür waren die Jahre außerhalb des Weinbaus nötig. Wir hatten andere Arbeitswelten gesehen, andere Städte, andere Menschen und andere Vorstellungen davon, wie man Dinge macht. Erst von außen wurde für uns sichtbar, dass man in einen alten Betrieb zurückkehren kann, ohne dort weiterzumachen, wo die vorige Generation aufgehört hat.
Als wir 2013 zurückkamen, war uns vieles auf dem Hof vertraut, aber nichts mehr selbstverständlich. Eine bessere Ausgangslage hätten wir uns kaum wünschen können. Lernen mussten wir trotzdem fast alles, Rebschnitt, Böden, Kellerarbeit, Mikroorganismen, Maschinen, Wetter. Dafür konnten wir Fragen stellen, die man nicht mehr stellt, wenn man nie weg war. Warum macht man das so? Was passiert, wenn man es weglässt? Welche Entscheidung macht einen Wein besser, und welche nur berechenbarer? Die häufigste Antwort war: Das hat man schon immer so gemacht. (Das ist keine schlechte Antwort. Es ist nur keine Begründung.)
In den ersten beiden Jahrgängen waren es zwei Weine neben dem klassischen Sortiment der Eltern, danach jedes Jahr ein paar mehr. Sechs Jahre lang lagen zwei Vorstellungen von Wein im selben Keller, und es wäre gelogen zu behaupten, sie hätten sich immer gut vertragen. 2019 war Schluss mit dem Nebeneinander. Seitdem gibt es auf diesem Hof nur noch Naturwein.
Zwei Naturkinder
Der Name klingt nach barfuß und Lagerfeuer. Die Wirklichkeit ist ein Hof mitten in der Stadt, Traktoren, Computer und mehr Stunden mit Zoll, Logistik und Formularen, als das Wort Naturkind vermuten lässt. Was der Name trotzdem trifft: die Neugier darauf, was passiert, wenn man nicht alles vorher festlegt.
Michael ist vor allem im Weinberg und im Keller. Melanie hält vieles von dem zusammen, ohne das aus Wein kein Betrieb würde. Die wichtigen Dinge entscheiden wir gemeinsam, über Weine genauso wie über Etiketten, Reisen, neue Projekte oder das, was wir lieber bleiben lassen, und nicht immer schnell. Dass wir verschieden auf die Dinge schauen, hilft. Meistens.
Von den ersten Fässern 2013 ist 2Naturkinder inzwischen weit entfernt. Die Fragen von damals sind geblieben. Wie viel muss man bestimmen? Wann sollte man eingreifen, wann warten? Und wie macht man Wein, der nicht nur eine Vorstellung erfüllt, sondern etwas Eigenes mitbringt? Die Antworten fallen jedes Jahr anders aus.