Weingut
Kitzingen, Franken
Hier macht unsere Familie seit mehr als 300 Jahren Wein. Seit 1843 trägt der Betrieb den Namen Bernhard Völker, nach außen heißt er heute 2Naturkinder.
Weingut im Wandel
Die meisten unserer Weinberge liegen am Kitzinger Eselsberg und am Eherieder Berg, ein paar Minuten vom Hof, zusammen sieben Hektar, biologisch bewirtschaftet und zertifiziert. Fast alle stehen auf Muschelkalk. Eine Silvaner-Parzelle in Rödelsee wächst auf Keuper, dreihundert Meter hoch, ein stilistisches Unikum in unserem Portfolio. Manche Parzellen gehören erst seit ein paar Jahren zu uns, andere begleiten die Familie seit Generationen, eine davon seit etwa 1780 ohne Unterbrechung. Sieben Hektar, die sich über Generationen zusammengefügt haben wie der Stadtplan von Kitzingen selbst: Straßen bleiben, Grenzen verschieben sich, und kaum jemand zeichnet am Ende noch die ursprüngliche Parzelle. Auch der Hof in der Güterhallstraße mit seinem Bruchsteinkeller gehört seit dem späten 19. Jahrhundert zur Geschichte des Betriebs.
2013 haben wir hier die ersten Weine unter dem Namen 2Naturkinder gemacht, zunächst als Projekt innerhalb des bestehenden Weinguts. Ein paar Jahre lang liefen zwei sehr unterschiedliche Vorstellungen von Wein unter einem Dach, dann wurde aus dem Projekt die Richtung des ganzen Betriebs. Seit 2019 machen wir ausschließlich Naturwein, seit Anfang 2020 führen wir das Familienunternehmen selbst.
2Naturkinder ist also keine neue Marke auf der grünen Wiese. Es ist die heutige Form eines Weinguts, das sehr lange vor uns da war. Wie wir im Weinberg und im Keller arbeiten, steht auf der Seite Weinberg & Keller. Hier geht es um etwas anderes: um den Ort und darum, wie er wurde, was er ist.
Das erklärt auch, warum uns Geschichte interessiert, obwohl wir mit Nostalgie wenig anfangen können. Ein Betrieb, der über 180 Jahre alt wird, schafft das nicht durch Stillhalten.
Die Geschichte beginnt nicht 1843
Um 1695 kam Johann Michael Völker aus dem Spessart nach Kitzingen. Der Dreißigjährige Krieg lag keine fünfzig Jahre zurück, weite Teile Frankens waren entvölkert, viele Felder lagen noch brach. Kitzingen dagegen wuchs wieder. Die Stadt lag gut an Main und Reichsstraße, Handwerker wurden gebraucht, und auch protestantische Familien durften sich wieder ansiedeln.
Johann Michael war Schuster. Er heiratete in eine alte Büttnerfamilie ein, die schon 1665 einen Weinberg besaß, und sattelte um: Schuhe gegen Reben, in einer Stadt, die vom Wein lebte, kein schlechter Tausch. Sein Sohn bewirtschaftete später schon mehrere Lagen rund um Kitzingen, und in den Generationen danach wuchsen Büttnerhandwerk, Weinbau und Handel immer enger zusammen.
Sein Enkel Georg Bernhard kaufte im späten 18. Jahrhundert einen Weinberg, der noch heute zu uns gehört. Wann genau, wissen wir nicht, irgendwann zwischen 1780 und 1800. Als er 1985 neu bepflanzt wurde, kamen zwei Steine aus dem Boden. Auf dem einen steht „Andreas Bermuth – 1708“, der Name des Vorbesitzers, auf dem anderen „Carl Völker – 1883“. Dazwischen und danach haben hier Menschen Reben geschnitten, die sich nie begegnet sind und sich über Wein vermutlich gestritten hätten.
Der Weinberg blieb, die Landesherren wechselten. Kitzingen gehörte zum Hochstift Würzburg, wurde nach der Säkularisation bayerisch, war von 1806 bis 1814 Teil eines Großherzogtums Würzburg, an das sich heute kaum jemand erinnert, und dann endgültig bayerisch. Die Herrschaften kamen und gingen schneller, als ein Weinberg alt wird.
1843 ließ der Büttnermeister Bernhard Georg Völker eine Firma unter seinem Namen eintragen. Geschäftszweck: „Weinbau, Weinhandel, Essigfabrikation“. (Wer Wein macht, hat immer auch ein bisschen Essig. Damals wurde er wenigstens verkauft.) Für uns ist 1843 ein wichtiges Datum, aber nicht der Anfang. Es ist der Moment, in dem aus etwas, das seit Generationen lief, ein Unternehmen mit Namen wurde. Sein ältestes erhaltenes Hauptbuch stammt von 1847 und liegt noch in unserem Archiv.
Von Bernhard Völker zu 2Naturkinder
1865 kam die Eisenbahn nach Kitzingen. Wein ließ sich plötzlich nach München, Frankfurt oder Berlin schicken, und eine Stadt, die vom Weinhandel lebte, rückte ein ganzes Stück näher an den Rest des Landes.
Carl Völker verstand, was das hieß. 1883 kaufte er ein Grundstück in der Güterhallstraße, genau dort, wo Bahn, Handel und Gewerbe zusammenkamen, und baute Keller, Wirtschaftsgebäude und Wohnhaus. Das ist bis heute unser Zuhause, und der Keller ist der, in dem unsere Weine gären.
Eine gerade Linie waren die 140 Jahre danach nicht. Der Betrieb wuchs und schrumpfte, Weinberge kamen hinzu und gingen verloren, Technik und Märkte änderten sich. Jede Generation übernahm etwas Vorgefundenes und machte daraus etwas anderes. Bernhard Völker übernahm 1983, modernisierte, pflanzte neu und investierte in Tanks, Fässer und Presse. Zehn Jahre später feierte die Firma 150 Jahre, mit einer Vorstellung davon, was ein modernes Weingut ist, die mit unserer wenig gemein hat. Das Weingut hat überlebt, weil es sich immer wieder verändert hat.
Dass die nächste Generation weitermachen würde, war deshalb alles andere als ausgemacht. Wir kamen 2013 zurück, auf Umwegen, die auf der Seite Über uns stehen, und mit ganz anderen Vorstellungen davon, was aus diesem Betrieb werden könnte. 2019 endete die konventionelle Linie, Anfang 2020 übergab Bernhard die Firma an die nächste Generation.
Auf dem Papier heißt das Unternehmen bis heute Bernhard Völker, für alle anderen heißt das Weingut 2Naturkinder. Wir haben uns an die Doppelung gewöhnt und mögen sie inzwischen. Der eine Name sagt, woher wir kommen. Der andere, was wir daraus gemacht haben.
Der Weinberg, den Georg Bernhard gekauft hat, gehört noch immer dazu. Wir bewirtschaften ihn nicht so wie er vor zweieinhalb Jahrhunderten, auch nicht wie unser Großvater oder unsere Eltern. Warum sollten wir?
Tradition heißt für uns nicht, die Vergangenheit zu wiederholen. Sondern eine zu haben, an der man sich reiben kann.