2022 Heimat Silvaner

Verkostung

Mit der Heimat hat alles angefangen. Silvaner vom Muschelkalkhügel, ein paar Minuten vom Hof, die Reben von 1984. Wir kennen diesen Weinberg lange genug, um zu wissen, dass er kein Jahr zweimal dasselbe erzählt. Wer wissen will, wie ein Jahrgang war, macht am besten eine Heimat auf. 2022 war heiß und trocken, und trotzdem passte erstaunlich viel zusammen. Gesunde, reife Trauben, eine Lese am 8. September ohne Hektik. Entrappt, sieben Tage auf der Maische, dann ein Jahr im Halbstück auf der Vollhefe und ein halbes im Edelstahl. Die Maische sieht man an der Farbe und spürt sie im Tannin. Die Wärme des Sommers ist da, aber der Wein schleppt sie nicht mit sich herum. Mit Luft wird er weiter und ruhiger. Zeit hilft hier zweimal: erst im Keller, dann noch einmal nach dem Öffnen. Jetzt schön zu trinken, und er hat noch einiges vor.